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冷饮品行业发展趋势

2019-09-30 16:06:08报告大厅(www.4914126.com) 字号:T| T

  不断攀升的气温使得我国冷饮品市场一派火热的景象,截止2019年5月,行业主要投资并购案例达10余起,其中高档的消费以一二线城市市场为主,中低档的消费以城镇市场为主,以下是冷饮品行业发展趋?#21697;?#26512;。

冷饮品行业发展趋势

  近年来,?#29992;?#23545;冷饮的消费心理和消费行为都在发生变化,由过去的防暑降温型消费转向休闲享受型消费,我国冷饮消费处于快速发展期。2018年,我国冷饮品行业市场规模达到193亿元。与世界人均冷饮消费量相比,我国人均冷饮消费量还处于较低水平,悬殊的差距表明中国冷饮消费市场发展潜力巨大。我国?#29992;?#28040;费意识的转变及消费容量的激增将成为冷饮企业的巨大机遇,现从三方面分析冷饮品行业发展趋势:

  趋势一、行业整体产量下降

  根据冷饮品行业分析数据显示,2018年冷饮品行业总产销量约1.56亿吨,与2017年相比下降约13%,已连续两年呈负增长状态。由此可以看出,我国冷饮品行业正面临着严峻挑战,其中,中美贸易战是制约进出口冷饮品行业的重要因素之一。现如今,冷饮品行业已经渡过了快速发展期,而在啤酒行业,百威、青岛、雪花等品牌的产销量也出现下滑现象。

  趋势二、多元化消费需求

  截止2019年1~4月,我国冷饮品产量为2.47亿吨,增长约3.9%;其中啤酒产销量为1128.8千升,增长约0.8%,行业整体出现了回暖迹象。2019年1月至5月,我国冷饮品行业的主要投资并购案例有10起,其中一半与现制冷饮品相关。?#28909;紓?#21916;茶、乐乐茶先后获得了不同资本的4亿元和2亿元投资。

  趋势三、产品增加保健功能

  现在的冷饮产品,特别是冰淇淋,高糖份、高脂肪的特点让许多消费者为了健康和身材不得不忍受口腹之欲。冷饮产品可以从这一方面考虑,开发针对女性消费者的富含果蔬纤维的瘦身冰淇淋,针对肥胖人士的低脂低?#28508;?#28103;淋,针对儿童的含?#21860;?#38209;、锌的维生素冰淇淋,以及能够真正达到解暑功效的凉草冰淇淋。

  目前,我国的冷饮品消费以城镇为主,从地区分布来看,北方市场约占总量的60%,南方市场占40%。冷饮品行业发展趋势指出,沪宁杭地区、京津地区、珠江三角洲地区依然是最集中的3大重点市场,消费量占全国总消费量的25%,市场销售额占全国总消费额的40%。

  冷饮产品作为一种消暑食品,往往只在气候炎热的夏天才呈现出一片火爆的市场情景,但是随着国内白领文化的兴起和扩张,受过高等教育、追求高品位生活的中产阶级崛起,都市精英阶层对冷饮产品的需求已经不再局限于单纯的消暑、解热,而是逐渐演变为一种休闲食品的范畴。

  专家认为,随?#27966;?#20250;不断发展,工业文明带来的机器加工品由于其同质化?#29616;兀?#23558;会越来越便宜,而恰恰是那种具?#24615;?#22987;美的纯?#27490;ぁ?#32431;绿色,且可以提供多种DIY彰显不同个性的产品,才会成为精英?#20998;?#30340;稀缺对象。以Stickhouse为代表的第四代冰激凌,取代冰淇淋、雪糕、盐水冰棍?#20154;?#26377;冷饮产品成为时尚主流,已是历史发展潮流的必经之路,是冷饮行业发展的大势所趋,以上便是冷饮品行业发展趋?#21697;?#26512;所?#24515;?#23481;了。

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